百老匯2850號的TOMO,華人開的偽日本料理店,已經收攤好一陣子。從什麼時候收拾不做生意的,也記不太清楚,大約是今年春天左右吧。
這餐廳的生意一向不錯,但是說收就收,讓人措手不及。金融海嘯的威力果然強大。有小道消息指出,勞資糾紛是該店拉下鐵門的主要原因。我相信。對商家而言,TOMO的人事成本應該比同性質的Vine(我猜這間店的老闆和TOMO是同一批人)還高,光是壽司吧台,TOMO就有五位師傅列隊,其中三位學徒模樣的師傅還經常打混聊天,相比之下,Vine只有兩位師傅孤零零地佇立在吧台,如同生產線上的機器拚命的製造夀司。精打細算的老闆,即使沒有虧本的情況下,還是有多裁幾個冗員的本能衝動吧。
僅管我不是TOMO的忠實顧客,但它在一個讓人記不起來的尋常日子裡貼上招租告示,還挺令人唏噓的。想不到去哪吃的時候,就只好去TOMO,這是TOMO的最大優點。現在這餐館靜巧巧的消失,就少了一個不去Ollie's的理由了。嘆。